Por Aline Saphier
Após 29 anos de história, o icônico restaurante Wanchako inicia um novo capítulo sem perder sua essência. Instalado em um novo endereço há cerca de quatro meses, o primeiro restaurante peruano do Brasil manteve seu pioneirismo e sofisticação, agora em um espaço ainda mais aconchegante. A poucos metros da orla de Maceió, o ambiente foi cuidadosamente repaginado pelo arquiteto Paulo Veloso, que trouxe um projeto elegante e acolhedor. Com 108 lugares, o restaurante une conforto e sofisticação, proporcionando uma verdadeira imersão na cultura peruana por meio da decoração, com peças autênticas e iluminação intimista.
A culinária segue como grande protagonista. Especializado em frutos do mar e carnes, o Wanchako mantém a tradição de oferecer pratos que conquistaram paladares ao longo de quase três décadas. O cardápio, sempre atualizado, inclui clássicos da gastronomia peruana com novas criações da chef Simone Bert, cujo talento e dedicação levaram a casa a ser reconhecida nacionalmente. Sabores como os ceviches, com sua acidez equilibrada e frescor inconfundível, continuam sendo referências no menu. Além disso, a nova estrutura traz um diferencial: uma proposta de bar para quem deseja apreciar as delícias da casa acompanhado de drinks exclusivos, tornando a experiência ainda mais sofisticada e descontraída.
A mudança de endereço, além da nova estrutura, reforçou o compromisso do restaurante com a excelência e a inovação. O espaço, mais amplo e sofisticado, mantém a atmosfera acolhedora que tornou o restaurante um dos mais renomados do país. Seja para um jantar intimista, uma celebração especial ou uma experiência gastronômica descontraída no bar, cada detalhe foi pensado para proporcionar uma vivência sensorial única.
À frente do restaurante, Simone Bert segue imprimindo sua identidade e paixão pela culinária peruana. Visionária, foi responsável por introduzir sabores do Peru no Brasil ainda em 1996, e hoje, quase três décadas depois, mantém vivo o espírito do Wanchako. “Esse novo restaurante é um recomeço, um renascimento. Um novo ciclo engajador, motivador, cheio de perspectivas novas. Estamos trazendo não apenas um espaço renovado, mas, também, uma experiência ainda mais rica para os nossos clientes”, celebra a chef. O Wanchako não é apenas um ponto gastronômico, mas um verdadeiro portal cultural, onde cada prato conta uma história e cada visita se transforma em uma viagem sensorial inesquecível.
SERVIÇO:
Restaurante Wanchako – Culinária Peruana
Rua Prefeito Abdon Arroxelas, 147 – Ponta Verde, Maceió – AL
8298889-9634 @restaurantewanchako
