19 de setembro de 2023

Fogo, brasa e paixão: conheça a história do Black Beer Parrilla, primeiro restaurante alagoano especializado em carne na parrilla

Direto de Cuiabá, vários desafios e um sonho. Depois de uma visita à Maceió de férias com a família, o empresário Black enxergou um novo potencial na capital alagoana. Apaixonado por cervejas artesanais, mas sem saber como era o mercado no estado, fez uma pesquisa entre amigos alagoanos e descobriu o que ainda não tinha em Maceió: carne na parrilla.

Mesmo sendo um excelente chef em terras cuiabanas, o empresário nunca tinha se aventurado na área profissionalmente, pois cozinhava somente para amigos e familiares. Mas, encantado por Maceió, retornou das férias determinado a realizar grandes mudanças. No início, ele sentiu dificuldade para vender alguns bens materiais, mas não desistiu. Em conversa com a sua esposa, Ketsia Freire, entregou suas decisões nas mãos de Deus, e esperou um sinal. A resposta veio e em dois dias. O casal conseguiu vender tudo o que tinha em Cuiabá e veio para Maceió apostar em um novo desafio. Em dois meses Black, Ketsia e seus três filhos viram suas vidas mudarem completamente.

Já em Maceió, em um pequeno estabelecimento no bairro da Jatiúca, foi dada a largada do novo projeto da família. O foco inicial do restaurante seriam as cervejas artesanais, mas o que eles não esperavam é que o sucesso maior fosse a carne na parrilla. Iniciando apenas com 10 cadeiras, utensílios de cozinha contados e muita perseverança, nasce o Black Beer Parrilla, um novo espaço gastronômico que ganhou o coração dos alagoanos, sendo o primeiro restaurante de carne na parrilla de Maceió.

Este ano, o restaurante completa cinco anos, momento de grande alegria para o chef e sua família. O espaço permite a realização de eventos para até 200 pessoas. Com uma experiência gastronômica completa, o restaurante oferece os melhores cortes de carnes nobres e conta com excelentes harmonizações para acompanhar: guarnições variadas, cervejas e chopps artesanais, vinhos selecionados e, claro, uma boa música.

Primeiro restaurante a ter defumação artesanal, o chef Black revela que a composição dos pratos não se trata apenas da simples entrega ao cliente, mas de toda uma jornada de preparação que resulta em uma experiência única. “Temos o domínio do fogo, por isso, todos os nossos pratos passam por processos de defumação, calor e brasa, o que trazem ainda mais sabor à carne”, conta o cuiabano.

Na ambientação do restaurante, os tons escuros refletem o tipo de gastronomia oferecida pelo local. O cheiro da carne na brasa, atiça o olfato e o paladar de quem está indeciso do que pedir. Para reunir a família ou os amigos, o ambiente é perfeito para desfrutar de excelentes cortes, criar boas memórias e compartilhar bons momentos.

Chef Black

 

 

Black BeerParrilla

Av. Dr. Antônio Gomes de Barros, 630 – Jatiúca, Maceió – AL

82 3435.0506 | @blackbeerparrilla

 

Por Aline Saphier

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