Texturas, aromas, sabores… Juliana Almeida sempre foi apaixonada pelo universo da culinária. Trocou os protocolos da advocacia pela leveza de fazer o que ama. Os olhos brilham e a as palavras saem como o vento quando toca no assunto.
Foto: Estúdio Jr. Lima
Tudo começou de forma despretensiosa, mas o amor pela gastronomia já corria nas veias. Sempre se disponibilizou para organizar as festas da família, aniversários, comemorações na faculdade, até que percebeu que seu caminho era esse.
A chef ganhou espaço e comemora seus oito anos de atuação como referência no segmento em Alagoas, realizando eventos de grande, médio e pequeno porte, além de Petit Comitê, confrarias, consultoria e laboração e treinamento de cardápio.
Juliana define seu jeito de produzir como: cozinha que vem de dentro para fora. Levanta a bandeira da comida com sabor simplificado, regional, mas com muita autenticidade.
Criativa e falante, Juliana imprime toda sua autenticidade em sua forma de cozinhar. Já fez cursos com grandes nomes da culinária nacional como o chef Olivier Anquier
Prato Sol de Lopana | Foto: Estúdio Jr. Lima
Recentemente, fechou parceria com um dos melhores bares de praia de Maceió, preparando um prato exclusivo. O Sol de Lopana tem composição e nome criados por ela.
Na composição tem camarões salteados em manteiga, purê de batata doce branca, calda de laranja e o arremate fica por conta de um disco de queijo em formato de sol, trazendo leveza, texturas e aromas tropicais.
