Salmão é um peixe delicioso e que cai bem em várias receitas. É saboroso, sofisticado e traz muitos benefícios à saúde. É fonte de Ômega 3 e pode ser um aliado na dieta. Gosta de receitas com salmão? Então confere essas que separamos pra você!
Cestinha de salmão
Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Cestinha de salmão
6 quadrados de massa para pastel
1 cebola roxa em cubos
2 tomates sem sementes em cubos
1 manga grande em cubos
1 pepino grande sem sementes em cubos
Sal e salsa picada a gosto
300g de filé de salmão frito em cubos
50g de queijo parmesão ralado
1 maço de alface americana rasgada
Molho
1 pote de iogurte natural (170g)
Suco de 1 limão
1/2 alho picado
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo
Coloque as massas de pastel sobre 6 potinhos refratários virados para baixo. Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourarem. Retire e deixe esfriar. Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, a manga, o pepino, sal, salsa, o salmão, o parmesão e a alface. Distribua entre as cestinhas, regue com os ingredientes do molho misturados e sirva.
Salmão com molho de alcaparras
Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes do Salmão com molho de alcaparras
1/3 de xícara (chá) de alcaparras
4 postas de salmão (com aproximadamente 180g cada)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1/3 de xícara (chá) de manteiga
Modo de preparo
Em uma peneira, lave a alcaparra em água corrente e deixe escorrer. Tempere o peixe com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grelhada com o azeite, em fogo alto, e grelhe peixe por 3 minutos até dourar de cada lado.
Reserve aquecido. Em uma panela, derreta a manteiga, em fogo baixo, e misture a alcaparra. Sirva o salmão em uma travessa regado com o molho de alcaparras.
